I Le régime Cétogène
Le régime cétogène est une alimentation particulière permettant de produire un état de cétose.
C'est un régime thérapeutique très strict et rigoureusement calculé que l'on utilise pour créer cet état de cétose alors que le bénéficiaire reçoit un apport énergétique suffisant.
Cet état de cétose est obtenu lorsque l'alimentation est riche en lipides et pauvre en glucides et en protéines.
Lorsque la cétose est atteinte, ce n'est alors plus le glucose qui fournit l'énergie aux différentes cellules, notamment cérébrales, mais les corps cétoniques.
C'est pourquoi ce type de régime est aussi qualifié de régime thérapeutique dans les cas de patients atteints du syndrome de déficit en Glut1, seule réponse (palliative et non curative) existant à ce jour.
Nous devrions dire , "les régimes cétogènes" car il existe différents régimes utilisés dans le cadre du traitement thérapeutique
Dans tous les cas le régime est très strict, demande de calculer et de préparer rigoureusement les repas.
Sa mise en place se fait en milieu hospitalier.
I Le régime Cétogène 4:1 ou 3:1 ou 2:1
Cette version est basée sur une proportionnalité entre les lipides et les "non gras" (protéines + glucides) de l'alimentation.
La mise en place du régime cétogène se fait sous surveillance médicale, en milieu hospitalier.
Différents ratio sont proposés par les praticiens pour s'adapter aux besoins de chaque patient.
C'est un régime thérapeutique très strict et rigoureusement calculé .
Exemple:
le régime 4:1 doit apporter 4 g de lipides pour 1 g de ( protéines + glucides)
Cela revient a avoir une alimentation constituée à 80% de lipides / 20 % protéines + glucides
I Le régime ATKINS modifié
Cette version est basée sur la quantité journalière de glucides apportés, à taux déterminé de protéines et de lipides.
Selon les besoins de chaque patient, le praticien limitera la quantité journalière de glucides à 10 g par jour ou plus.
Il adaptera également la quantité de protéine en fonction de la croissance du patient et l'apport en lipides en fonction du besoin énergétique.
Ce régime est alors globalement constitué à 60-65% de lipides, 30%de protéines et 5-10% de glucides.
La mise en place du régime Aktins modifié se fait sous surveillance médicale, en milieu hospitalier.
I Le régime Index glycémique bas
Dans cette version la composition est de l'ordre de 60% de lipides, 30% de protéines et 10% de glucides, ces derniers étant sélectionnées selon leur index glycémique ( leur capacité à être source d'énergie)
La mise en place de ce régime se fait sous surveillance médicale, en milieu hospitalier.
I Les autres régimes
L'état de cétose peut également être obtenu avec les régimes thérapeutiques suivants:
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- régime cétogène enrichi en triglycérides à chaine moyenne
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- Formulation liquide de régime cétogène
La mise en place de ces régimes se fait sous surveillance médicale, en milieu hospitalier.
I Consensus glycémique
I Idée de recettes
Ces recettes vous sont données à titre d’exemple, il est INDISPENSABLE de recalculer selon votre protocole (Cétogène ou Atkins), mis en place avec votre médecin, avec les valeurs des ingrédients que vous utilisez !